Sistèm Komèsyal Brewhouse

Sistèm mashing la se yon seri ekipman ki itilize nan pwosesis enplikasyonJwi byè pou konvèti lanmidon idrosolubl ak pwoteyin nan matyè premyè sereyal (sitou malte) nan sik fèmanb (tankou maltoz) ak lòt sibstans atravè aksyon anzim yo. Pwosesis sa a rele "brewhouse".

Voye rechèch

Pwodwi Entwodiksyon

Sistèm Komèsyal Brewhouse

Konpozan debaz yo nan sistèm nan brasri
Yon sistèm glikasyon tipik se sitou ki konpoze de resipyan sa yo ak ekipman:
Sugarization/Fermentation Pot
Fonksyon: Sa a se veso prensipal kote reyaksyon mashing la pran plas. Malte kraze ak dlo yo melanje isit la anba tanperati jisteman kontwole pou sakarifikasyon.
Karakteristik: Anjeneral ekipe ak yon aparèy vibran (brase pedal) pou anpeche grenn yo desann anba a epi asire tanperati inifòm; jakèt oswa bobin yo itilize pou prezante dlo cho oswa vapè pou chofaj ak izolasyon.
Filtraj depresyon
Fonksyon: Apre mashing fini, rezidi malte a (rèsti grenn) separe ak premye pakèt mo.
Karakteristik: Gen yon plak Van presi nan pati anba a, ki pèmèt sèlman likid pase nan pandan y ap kite rezidi a malte nan tank la. Anjeneral ekipe ak yon machin bataj, ki ka dekole kabann nan rezidi malte pandan filtraj amelyore efikasite filtraj.
Bouyi chodyè
Fonksyon: Resevwa wot la filtre epi fè bouyi.
Objektif bouyi:
Esterilizasyon: Elimine tout bakteri nan plan an.
Mete fen nan aktivite anzimatik: sispann pwosesis mashing la epi ranje konpozisyon plant la.
Add hop ak izomerizasyon: Ajoute oublions epi konvèti -asid ki ladan yo an asid izomerize -ki gen yon gou anmè.
Koagulasyon pwoteyin ak presipitasyon: Denatire ak presipite pwoteyin yo pou retire pi fasil nan etap ki vin apre yo.
Evaporasyon dlo: Konsantre wot la nan konsantrasyon sib la.
Santrifij tank
Fonksyon: Apre bouyi fini, wort la sibi sedimantasyon santrifujeur isit la. Lè w ponpe wot la nan yon direksyon tanjansyèl, yon toubiyon kreye, epi yo itilize fòs santrifujeur la pou rasanble sibstans ki sou chalè -yo (sitou pwoteyin denatire ak rezidi hop) nan sant tank la, ki fòme yon kouch solid konik sediman, kidonk jwenn wot klè.
Remak: Nan anpil brasri atizanal modèn oswa sistèm modilè, fonksyon sedimantasyon santrifujeur a souvan entegre nan chodyè a bouyi epi yo rele yon "bouyi-santrifij de-nan-yon sèl chodyè".
Ekipman oksilyè
Tank dlo cho: Bay dlo cho ki nesesè pou sakrifikasyon ak lave.
Ponp Mach: transpòte Mach la ant diferan resipyan.
Echanjeur chalè plak: byen vit refwadi Mach la cho bouyi nan tanperati a apwopriye pou vaksinasyon ledven.
Sistèm kontwòl: Sistèm sacharifikasyon modèn yo anjeneral otomatikman kontwole nan tout pwosesis sacharifikasyon pa PLC oswa òdinatè, kontwole paramèt tankou tanperati ak tan.

Pwodwi detaye

Brewhouse System

Paramèt

Sistèm Brasri Mach: Paramèt Teknik & Espesifikasyon

Modèl sa a esplike paramèt kle yo pou yon brasri estanda 3 veso, souvan itilize nan brasri atizanal. Valè yo se egzanp tipik pou a10 HL (ektolit) gwosè pakèt.

Kategori	Paramèt	Spesifikasyon / Valè tipik	Nòt / Deskripsyon
Done Jeneral Sistèm	Kalite sistèm	3-Vessel Brewhouse (Mash Tun, Lauter Tun, Brew Kettle)	Ka sistèm 2-veso (combi) oswa 4-veso.
	Gwosè pakèt (nan fèrmante)	10 HL (≈ 8.5 US BBL)	Defini volim nominal wot pwodwi pou chak pakèt.
	Kapasite Anyèl (Teyorik)	~2,500 HL (≈ 2,100 US BBL)	Ki baze sou 2 lo / jou, 5 jou / semèn.
	Materyèl konstriksyon	304 oswa 316L Nerjaveèi	316L ofri pi wo rezistans korozyon, espesyalman pou CIP.
	Sifas fini	#4 Bwose / 2B / Mekanik Polonè	Afekte netwayabilite ak aparans.
	Izolasyon	Cladded an poliyiretàn oswa lenn mouton wòch	Anpeche pèt chalè ak asire sekirite.
	Sistèm kontwòl	PLC + HMI (Ecran tactile)	Pèmèt pwosesis mashing otomatik ki repete.
Mach / Konvèsyon Veso	Fonksyon	Mashing & Pwoteyin Rest	Ki kote konvèsyon lanmidon an sik rive.
	Volim total	15 HL	Pèmèt pou tout volim maren ak dlo.
	Metòd chofaj	Jacket (vapè oswa lwil tèmik)	Dife dirèk oswa chofaj elektrik se altènativ.
	Agitateur	Vitès Varyab, grate lam	Asire tanperati omojèn ak anpeche boule.
	Ranje Tanperati	30 degre - 78 degre (86 degre F - 172 degre F)	Kouvri tout rès sakarifikasyon estanda.
	Presizyon Kontwòl Tanperati	± 0.5 degre (± 0.9 degre F)	Kritik pou aktivite anzim ak konsistans Mach.
Lauter Tun	Fonksyon	Wort Filtrasyon & Sparging	Separe mo dous ak grenn ki fini.
	Volim total	15 HL	Menm jan ak tun Mach pou kenbe tout Mach la.
	Kalite fo anba	Slotted Wedge Fil / Plak Perforé	Dwe sipòte kabann lan grenn pandan y ap pèmèt pasaj wot.
	Zòn Ouvèti	8-12% nan total fo zòn anba	Balanse pousantaj koule ak estabilite kabann grenn.
	Rato / kouto	Idwolik oswa elektrik, 2-vitès	Itilize pou koupe ak nivo kabann grenn jaden an pou ekoulman efikas.
	Sparge bra	Wotasyon oswa osile	Egalman distribye dlo sparge sou kabann grenn lan.
	Tan Laterasyon espere	60 - 120 minit	Tou depan de konpozisyon ak resèt.
Sou entènèt jwèt Brew Kettle	Fonksyon	Wot bouyi, Hop Adisyon, Whirlpooling	Pou esterilizasyon wot, konsantrasyon, ak devlopman gou.
	Volim total	20 HL	Gwosè pou akomode bouyi-up (evaporasyon ak kimen).
	Metòd chofaj	Jacket (vapè - Entèn/Ekstèn Calandria)	Entèn kalandriye ofri efikasite tèmik segondè.
	Zòn Sifas chofaj	~6 m² (pou 10 HL)	Detèmine vigè bouyi ak vitès chofaj.
	Entansite bouyi / to evaporasyon	4 - 8% pa èdtan	Afekte itilizasyon hop ak konsantrasyon wot.
	Fonksyon toubiyon	Tanjansyèl Inlet & Whirlpool Bra	Kreye yon kòn trub nan sant la pou mo klarifye.
	Tan repo Whirlpool	20 - 30 minit	Tan estanda regleman pou trub.
Pèfòmans ak sèvis piblik	Sik tèmodinamik	Konplè oswa Re{0}}kire	Sistèm rekiperasyon pre-chofe dlo lè l sèvi avèk vapè fatra.
	Kondisyon pou presyon vapè	4 - 6 ba (60 - 90 psi)	Kondisyon komen pou likid tèmik se ~ 300 degre.
	Konsomasyon dlo (pou chak byè HL)	3 - 5 HL	Gen ladan enplikasyonJwi, refwadisman, ak netwayaj.
	Pwovizyon pou pouvwa	400V / 3-faz / 50Hz	Estanda pou ekipman endistriyèl.
	CIP (Netwaye-anplas-)	Sistèm CIP entegre	Otomatik boul espre ak ponp pou netwaye veso yo.
	Sede Brasri	78% - 85%	Efikasite nan ekstrè sik soti nan malte a.