K ap travay prensip nan ekipman enplikasyonJwi byè

Prensip la ap travay nan ekipman enplikasyonJwi byè sitou gen ladan etap sa yo kle yo ak konpozan:

‌Raw Preparasyon materyèl ak melanje‌: premye etap la nan byè enplikasyonJwi se prepare matyè premyè yo, ki gen ladan malte, oublions, ledven ak dlo. Malte a se tè pa yon ékrazan malte lage lanmidon ak anzim, ki konvèti lanmidon nan sik fermentable. Next, se malte a melanje ak dlo cho ak plan ekstrè nan yon po enplikasyonJwi.

‌Boiling ak hop adisyon: se plan an voye nan po a bouyi, kote li se bouyi ak oublions yo te ajoute. Asidite a ak sibstans ki sou anmè nan oublions yo konvèti sik yo ak lòt konpozan nan plan an nan sibstans ki sou gou konplèks. Pwosesis sa a mande pou kontwòl egzak nan tan ak tanperati.

‌Fermentation‌: se likid la bouyi refwadi epi yo voye nan tank la fèmantasyon, kote se ledven te ajoute. Leven konvèti sik nan alkòl ak gaz kabonik, yon pwosesis yo rele fèmantasyon. Tan fèmantasyon ak tanperati yo se faktè enpòtan nan reglemante gou a ak kontni alkòl nan byè.

‌Maturasyon ak carbonatation‌: Apre fèmantasyon, se byè a transfere nan tank la spirasyon pou spirasyon ak refwadisman, ki fè byè a pi klè ak pi rich nan gou. Si sa nesesè, ka carbonatation dwe fèt ogmante bul yo ak gou nan byè la.
Filtrasyon ak BOTTLING: Finalman, se byè a voye nan ekipman an filtraj yo retire ledven rezidyèl ak enpurte. Apre filtraj la fini, se byè a nan boutèy ak pare yo dwe vann ak jwi.